课程详情
这里是《广式腊肠制作技艺》在线开放课程。在这里，你会看到广式腊肠制作技艺的神奇和魅力！你会体验小小广式腊肠制作带给你的成就感！在这里，你会专注自己的腊肠制作，你的双手会更加灵活协调！广式腊肠：让你学会自己动手做舌尖上的美食，让你亲身感受中华美食的魅力！一起来学习广式腊肠制作吧！！
—— 课程团队
课程概述
《广式腊肠制作技艺》 《广式腊肠制作技艺》课程是公共食品加工通识课，属传统食品加工类课程。本课程分为六个项目。项目一是针对零基础学员，了解广式腊肠制作技艺，尝试广式腊肠制作。项目二到项目六设置5个制作范例视频学习，使学员在循序渐进的学习中掌握广式腊肠的基本制作法，在广式腊肠制作技艺的学习过程中完成属于自己的广式腊肠制作。
部分项目增设拓展练习，通过这个环节的练习进一步提高学员的广式腊肠制作技能。项目六是安排了广式腊肠进阶学习，该项目是广式腊肠制作的提高内容，通过广式腊肠的进阶制作，使学员深入学习广式腊肠制作技艺，体会中华美食的无穷魅力。
本课程丰富清晰的视频讲解，让您一看就想学。一学就会！从基本的腊肠制作方法，进阶的腊肠制作方法，详尽的腊肠制作基础教学，到实例腊肠制作视频，保证让您零失败！您可以一遍一遍的反复学习，不受时间和地点的限制。视频看不明白的地方可以在网站课程答疑区答疑，也可以将视频暂停，对该处视频提问，老师会及时答疑。
学员完成各个作品的编织和课后作业，最后由老师考核，考核合格后颁发等级证书。
广东技术师范大学
1位授课老师
教授