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        这是初学者最容易放弃的时候，因为原料选择、前期处理、浸泡贮藏还不熟悉，所有学习湾仔官酿梅子酒酿造技艺的爱好者都会经历这个学习初期的困难，也是最终能否学会的关键点，只要坚定！坚持！一定要反复训练，训练一段时间后你会发现自己的进步，一旦熟练掌握了梅子酒的制作，往后的学习就会变得轻松。

         很荣幸你成为（湾仔官酿梅子酒酿造技艺）课程学习的一员，在这里你将学习一项传统湾仔官酿梅子酒酿造技艺，课程会以几个制作视频范例为载体，让你在学习操作的过程中学会湾仔官酿梅子酒酿造技艺并完成自己的梅子酒制作。完成课程内容后你会发现自己从最初的不了解到爱上这门制作技艺，你的努力和坚持会让周围的朋友伙伴对你刮目相看，你的作品会让小伙伴们羡慕。如果你能学好这门技艺，相信它会成为你终身的爱好！
        希望你坚持，度过开始学习的瓶颈期，湾仔官酿梅子酒酿造技艺的大门便向你敞开！