课程详情
这里是《大笼滋制作技艺》在线开放课程。在这里，你会看到大笼滋制作技艺的神奇和魅力！你会体验小小大笼滋制作带给你的成就感！在这里，你会专注自己的笼滋制作，你的双手会更加灵活协调！大笼滋：让你学会自己动手做舌尖上的美食，让你亲身感受中华美食的魅力！一起来学习大笼滋制作吧！！
—— 课程团队
课程概述
《大笼滋制作技艺》 课程是公共食品加工通识课，属传统食品加工类课程。本课程分为六个项目。项目一是针对零基础学员，了解大笼滋制作技艺，尝试大笼滋制作。项目二到项目六设置5个制作范例视频学习，使学员在循序渐进的学习中掌握大笼滋的基本制作法，在大笼滋制作技艺的学习过程中完成属于自己的大笼滋制作。
部分项目增设拓展练习，通过这个环节的练习进一步提高学员的大笼滋制作技能。项目六是安排了大笼滋进阶学习，该项目是大笼滋制作的提高内容，通过大笼滋的进阶制作，使学员深入学习大笼滋制作技艺，体会中华美食的无穷魅力。
本课程丰富清晰的视频讲解，让您一看就想学。一学就会！从基本的笼滋制作方法，进阶的笼滋制作方法，详尽的笼滋制作基础教学，到实例笼滋制作视频，保证让您零失败！您可以一遍一遍的反复学习，不受时间和地点的限制。视频看不明白的地方可以在网站课程答疑区答疑，也可以将视频暂停，对该处视频提问，老师会及时答疑。
学员完成各个作品的制作展示和课后作业，最后由老师考核，考核合格后颁发等级证书。
广东技术师范大学
2位授课老师
教授