课程详情
这里是《凉果腌制技艺》在线开放课程。在这里，你会看到凉果腌制技艺的神奇和魅力!你将体验凉果腌制带给你的成就感!在这里，你会专注做自己的凉果腌制技艺，你的双手会更加灵活协调!凉果腌制提升你的品味，激发你的创作! 凉果的腌制会丰富你的生活，净化你的心灵，让你对生活充满热爱!一起来学习如何腌制凉果！
—— 课程团队
课程概述
《凉果腌制技艺》 课程是公共艺术通识课，属于传统文化技能类课程。本课程主要通过如何腌制凉果，操作简单，详细讲解。新兴凉果制作技艺是从当地最初的青梅加工发展到对其它各类果品、蔬果、薯类进行加工、制作的传统工艺，其历史悠久，清代乾隆《新兴县志·物产志》中已有当地瑶人遍种青梅的记载。其将吃不完的青梅用盐巴腌渍制作成“霜梅”、“酸梅酱”等，这是新兴凉果传统制作的雏形。
本课程丰富清晰的视频讲解，让您一看就想学。一学就会! 您可以一遍一遍的反复学习，不受时间和地点的限制。视频看不明自的地方可以在网站课程答疑区答疑，也可以将视频暂停。对该处视频提问，老师会及时答疑。
学员完成凉果腌制练习和课后作业，最后由老师考核，考核合格后颁发等级证书。
广东技术师范大学
4位授课老师
教授